Cake Wortel

Pertama kali mencicipi cake wortel ini ketika Arezky, anak sulung saya ulang tahun yang pertama. 6 tahun yang lalu, karena sekarang si sulung genap berusia 7 tahun. Arezky, cucu pertama dari keluarga saya dan dari keluarga suami, dua-duanya baru pertama kali punya cucu. Jadi, begitu cucunya ini ulangtahun yang pertama kalinya minta dirayakan. Yang sangat antusias sudah pasti kakek nenek-eyang atung dan eyang utinya. “Eyang uti mau bikin blackforest sama cake wortel, ah. Blackforestnya buat arezky, cake wortelnya buat temen-temennya yang datang ke ultah, jadi nanti cakenya udah dipotong-potongin, ya” Horeeee, eyang yang bikin cakenya.

Blackforest dan cake wortel langsung dipotong-potongin terus dibagiin ke semua orang yang ada pas ultah arezky, rasanya yummi banget, langsung abis. Nyicipin cake wortelnya oke punya, anak-anak pun pada suka. Kan, bagus ya ada sayuran nyelip di cake. Kalau disuruh makan wortel yang disayur kadang emang suka susah masuk mulut anak, apalagi balita, nah bisa disiasati dengan dibikin cake nih, enak dan bergizi tentunya. Sejak saat itulah, akhirnya saya suka bikin cake wortel sendiri di rumah.

Untuk cake wortel, kita sebaiknya menggunakan wortel yang rasanya manis, biasanya wortel yang manis ini berukuran agak besar dan berwarna merah. Saya sendiri suka memakai wortel curah karena lebih manis dan memiliki warna oranye yang lebih menggoda. Langsung eksekusi resepnya, yuk, resepnya saya dapat dari ibu mertua langsung J

Bahan:

250 gram mentega

250 gram gula pasir

3 butir telur

310 gram tepung terigu berprotein sedang

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

200 gram wortel, kuliti

150 ml susu cair

50 gram kismis

1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat: