Kue Kering Sagu Labu Kuning

Kue Kering Sagu Labu Kuning

Lebaran sebentar lagi. Sudah menyiapkan kue kering belum? Buat sendiri di rumah nggak ribet kok, yang penting tahu dan pas takarannya, serta hapal cara membuatnya gimana. Resep kue kering sendiri banyak bertebaran di google, tinggal pilih aja mana yang mau dibikin. Eh, tapi saking banyaknya malah jadi bingung ya? hehe, nggak perlu galau, membuat kue kering sendiri di rumah pastikan kue yang sangat disukai oleh anggota keluarga, misalnya anak-anak sukanya nastar, kue keju, kue coklat, rembugan dulu bareng suami dan anak-anak, mereka mau dibikinin kue apa biar nantinya nggak mubazir. Kalau di antara anggota keluarga ada yang suka dengan labu kuning, resep kue kering sagu labu kuning ini bisa jadi pilihan yang tepat.

Tepung sagu harus disangrai terlebih dahulu, agar bagian dalam kue cepat matang ketika dipanggang nanti, sebaliknya jika tidak disangrai dulu, akan membuat bagian dalam kue akan lebih lama matangnya. Untuk labu kuning, kebetulan saya dapatnya yang berwarna oranye, jadi bisa menghasilkan warna kuning menyala ketika abis dipanggang. Anda bisa menggunakan labu kuning yang warnanya kuning biasa, lalu dikukus, dan dihaluskan dengan blender. Pastikan Anda memanaskan oven terlebih dahulu sebelum kue dalam loyang dipanggang, karena proses pemanggangan yang tepat dengan suhu yang pas agar kue bisa matang dengan sempurna. Berikut resep lengkap kue kering sagu labu kuningnya ya…

Bahan:
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan

½ sdt kayu manis bubuk

¼ sdt vanili bubuk
2 kuning telur
2 sendok makan susu cair
150 gram margarin
150 gram gula tepung
320 gram tepung sagu tani, disangrai (timbang 150 gram)

Topping:

40 gram ceri merah, dipotong-potong

Cara Membuat:

1. Olesi Loyang dengan margarin tipis-tipis, sisihkan.
2. Dalam sebuah wadah, kocok margarin, gula tepung, dan labu kuning kira-kira sekitar 30 detik. 

3. Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk sambil dikocok rata. Masukkan susu cair. Kocok rata

4. Tambahkan tepung sagu tani dan kayu manis bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan ke kantong         plastik segitiga.

5. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius.

6. Semprot bentuk ring dengan spuit polos atau spuit bergerigi di atas loyang kue kering yang dioles margarin. 

    Beri sepotong ceri merah.

7. Panggang kue selama 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

Resep Kue Kering

Kue Kering Coklat

Kue kering coklat ini favoritnya anak-anak di rumah. Yang namanya anak-anak memang paling suka dengan coklat. Untuk menambah rasa manis pada kue kering coklat ini digunakan gula pasir dan gula palem. Penambahan gula pada kue kering ini selain untuk rasa manis tetapi juga bisa memberikan warna coklat karena efek karamelisasi. Ada beberapa macam gula yang biasanya digunakan untuk membuat kue kering di antaranya gula kastor, gula palem, dan gula donat.

Kue Kering Coklat 

Gula kastor merupakan gula pasir yang teksturnya halus. Kadang-kadang suka tertukar juga antara gula kastor dan gula donat karena sama-sama halus. Gula kastor bisa dibuat sendiri yaitu menghaluskan gula pasir dengan menggunakan blender sampai benar-benar halus lalu diayak. Tekstur gula yang halus ini memudahkan ketika dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.

Gula berikutnya adalah gula palem. Penggunaan gula palem pada kue kering biasanya akan menimbulkan aroma harum yang khas. Gula palem berwarna coklat yang sering juga disebut dengan gula semut karena warnanya hampir sama dengan semut merah *semut merah sendiri tidak berwarna merah melainkan berwarna coklat. Gula palem terbuat dari olahan nira pohon kelapa. Tekstur gula palem sendiri terlihat seperti kristal-kristal kecil karena disebabkan gula ini dalam proses pembuatannya mengalami granulisasi.

Yang terakhir yaitu gula donat. Karena mengandung pati jagung gula donat ini tidak mudah menggumpal jika terkena minyak. Biasanya digunakan untuk taburan kue putri salju atau untuk donat. Ketika dimakan gula donat memiliki rasa yang dingin. Karena kue kering coklat ini menggunakan gula palem, aroma khas dari gula ini tercium ketika kue dikeluarkan dari oven.

Bahan:

200 gram tepung terigu serbaguna, ayak

1 sdt pasta coklat

1 sdm coklat bubuk, ayak

100 gram mentega tawar

1 sdt vanili bubuk

1 sdm jahe bubuk, ayak (optional)

½ sdt baking powder

¼ sdt soda kue, ayak

100 gram gula kastor, ayak

175 gram gula palem

1 butir telur ayam

1 sdm madu

Cara Membuat:

• Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis atau cukup alasi loyang kue kering dengan baking paper, sisihkan.
• Dalam sebuah wadah, campur gula palem, mentega, dan vanili .

• Kocok campuran bahan tersebut dengan mixer berkecepatan sedang hingga lembut.

• Masukkan telur dan madu kemudian aduk rata dengan bantuan spatula. Tambahkan tepung yang telah diayak, soda kue, coklat bubuk, dan pasta coklat, aduk rata. Jika Anda mau menambahkan jahe, tambahkan jahe bubuk, jika tidak skip saja.

• Pipihkan adonan dengan menggunakan alas plastik, lalu cetak dengan cutter cookies berbentuk hati atau sesuai selera. 

• Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.Panggang kue kering dengan oven bersuhu 160° C hingga matang kurang lebih sekitar 20 menit.

• Masukkan kue kering coklat dalam toples jika kue benar-benar dingin.

Resep Kue Kering

Nastar Pandan Coklat

Jika selama ini kue kering nastar lebih identik dengan isian selai nanas, ternyata dimodif menjadi nastar dengan tambahan pasta pandan enak juga, dikasih isian coklat atau selai kacang rasanya mantap. Selai kacang di sini dibuat dari kacang tanah berkulit yang digoreng dicampur dengan gula pasir lalu dihaluskan. Jika selai kacang untuk roti biasanya ditambahkan minyak sayur atau goreng beberapa sendok hingga teksturnya lebih basah, nah selai kacang untuk isian nastan pandan coklat ini tidak basah karena tidak ditambahkan minyak.

Nastar Pandan Coklat

Anda bisa mengintip pembuatan pasta pandan homade pada resep kue kering semprit pandan keju. Pasta pandan bisa juga dipakai dalam kemasan siap pakai, lebih praktis, namun tentu saja wangi pandannya tidak sewangi pasta pandan buatan sendiri. Pasta pandan juga bisa diganti dengan warna hijau yang serupa dari bubuk green tea, disebut dengan nastar green tea, takarannya sama yaitu satu sendok teh.

Membuat nastar pandan coklat saya menggunakan margarin dan mentega dengan takaran sama banyaknya. Margarin dan mentega memang berbeda meskipun secara kasat mata rupanya benar-benar sama. Mentega sering disebut butter yang terbuat dari lemak hewani (susu sapi), sedangkan margarin terbuat dari lemak nabati yaitu tumbuh-tumbuhan. Penggunaan margarin pada kue kering akan menghasilkan kue yang stabil dan kokoh, tidak mudah hancur, sementara penggunaan mentega pada kue kering akan membuat kue gurih dan renyah tetapi sangat mudah hancur. Untuk menghasilkan kue kering yang stabil, kokoh, renyah, gurih, dan tidak mudah hancur maka takarannya sebaiknya sebanding, jika margarin 50 gram maka penggunaan mentega pun 50 gram.

Bahan:
100 gram mentega

100 gram margarin
2 butir kuning telur

2 sdm susu bubuk
50 gram gula halus, ayak
350 gram tepung terigu, ayak
1 sdm tepung maizena, ayak
1 ½ sdt pasta pandan

Bahan Isi:
Dark cooking chocolate yang dicacah kasar atau selai kacang

Bahan Olesan:
50 gr cokelat masak putih, dilelehkan

50 gr cokelat masak pekat, dilelehkan

Cara membuat kue nastar:

• Siapkan loyang, olesi dengan margarin atau baking paper, sisihkan.
• Kocok telur, gula, mentega dengan menggunakan mixer sampai semua bahan tercampur rata. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk, dan susu bubuk. Aduk rata, pastikan semuanya benar-benar tercampur.
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan isi dengan coklat atau selai kacang secukupnya.
• Letakkan adonan kue nastar yang telah dibentuk bulat ke atas loyang. Panggang kue dengan suhu oven 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 20 menit atau sampai kue matang.
• Angkat kue nastar dan dinginkan. Celupkan kue nastar pandan coklat ke dalam coklat masak putih yang telah dilelehkan, setelah agak membeku beri coretan coklat masak pekat di atasnya,lakukan hal yangsama pada nastar pandan coklat yang lainnya.
• Masukkan ke dalam toples jika nastar sudah benar-benar dingin.

Resep Kue Kering

Kukis Keju

Kue kering seperti kaastangel, nastar, putri salju, lidah kucing, kue semprit, kukis keju, dan lain-lainnya memang menjadi daya tarik tersendiri ketika lebaran tiba, namun tak hanya dihadirkan pada saat hari raya, kue kering ini bisa dihadirkan pada saat kumpul dengan keluarga tercinta. Kenyamanan, kebersihan, dan keamanan ketika menggunakan alat-alat membuat kue kering perlu diperhatikan agar tidak terjadi kegagalan atau kerusakan. Alat-alat yang digunakan untuk membuat kue kering biasanya terdiri atas alat ukur, mikser atau balloon whisk, oven, mangkuk adonan, spatula, loyang kue kering, rolling pin, cutter cookies atau pisau, alat semprot adonan kue kering, rak pendingin kue, kertas roti, serta toples. Alat-alat tadi saya pelajari juga ketika awal-awal belajar membuat kue. Kalau pengen berhasil bikin kue kering ya harus tahu alat apa saja yang digunakan dan kenali juga bahan-bahannya dengan baik.

Cookies Keju

Alat ukur seperti timbangan, sendok ukur, dan gelas ukur berfungsi untuk menakar ketepatan jumlah pengukuran bahan. Timbangan, ada yang digital ada juga yang tradisional, namun timbangan digital memang lebih akurat daripada yang tradisional. Timbangan digunakan untuk menimbang berat bahan dengan satuannya gram dan kilogram. Sendok ukur dipakai untuk mengukur satuan yang dinyatakan dalam bentuk sendok. Sendok ini berbeda dengan sendok yang sering dipakai untuk keperluan makan. Biasanya sendok ukur sudah ada tulisannya dalam bahasa Inggris seperti tea spoon (tsp) untuk satuan sendok teh (sdt) dan tablespoon (tbsp/tbs) untuk satuan sendok makan (sdm).

Gelas ukur berfungsi untuk menakar bahan yang berbentuk cair, satuannya yaitu liter (l), mili liter (ml), dan cubic centimeter (cc). Alat lainnya yang berperan penting dalam membuat kue kering adalah mikser dan balloon whisk. Mikser biasanya digunakan untuk mengocok mentega dan gula sampai tercampur rata dengan baik. Selain mikser, kita juga bisa menggunakan balloon whisk jika mengocok serasa manual atau cukup hanya menggunakan tangan. Seperti pada resep kali ini, kukis keju, cukup diuleni dengan tangan saja, membuatnya pun super simpel dan bisa dikonsumsi oleh si kecil di rumah.

Bahan:

50 gram tepung jagung

100 gram gula kastor/gula pasir

300 gram tepung terigu serbaguna

260 gram mentega tawar, potong-potong

150 gram keju cheddar parut

2 butir kuning telur, kocok untuk olesan

Cara Membuat:

• Olesi permukaan loyang dengan margarin tipis-tipis.
• Dalam sebuah wadah atau mangkuk sambil diayak campur tepung jagung, tepung terigu dan gula kastor. Tambahkan potongan mentega tawar dan keju parut, aduk rata dengan menggunakan tangan hingga adonan kalis. Sebaiknya gunakan sarung tangan plastik ketika mengaduknya agar kebersihan tetap terjaga.
• Pipihkan adonan dengan rolling pin kira-kira tebalnya ½ cm kemudian cetak dengan cutter cookies bentuk hati atau bentuk lainnya yang ada di rumah, adonan yang tersisa digilas lagi hingga semuanya habis dan dapat dibentuk. Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang yang sudah dioles margarin tadi, olesi permukaan kue dengan kuning telur lalu taburi dengan parutan keju.
• Panggang kukis keju dengan suhu 130 derajat celcius selama 12-15 menit atau hingga matang. Masukkan kue ke dalam toples jika benar-benar sudah dingin.

Resep Kue Kering

Kukis Havermut Keju

Havermut, selain bisa dijadikan olahan bubur, dibuat kue kering juga oke rasanya, Kukis havermut keju. Memiliki rasa yang hambar sebagaimana oatmeal, memang kurang enak jika hanya dijadikan olahan yang biasa saja, untuk dijadikan bubur saja agar tidak eneg perlu ditambahkan toping buah-buahan. Kukis havermut keju rasanya gurih karena ada tambahan keju dan susu, teksturnya juga renyah.

Cookies Havermut Keju

Dalam memanggang kue kering salah satunya kukis havermut keju agar hasilnya bagus dan matang sempurna memang dibutuhkan kejelian dan ketepatan dalam mengatur suhu panas pada oven. Oven jenisnya ada tiga yaitu oven kompor alias oven tangkring, oven listrik, dan oven gas. Oven tangkring atau oven kompor memang banyak digunakan dalam rumah tangga karena harganya yang relatif murah, tidak menggunakan listrik, dan cara penggunaannya pun cukup mudah, tinggal diletakkan saja di atas kompor. Oven tangkring memiliki kekurangan yaitu tidak memiliki termometer sehingga menyulitkan untuk mengatur suhu pemanggangan, makanya sering digunakan tambahan termometer khusus untuk jenis oven ini yang biasanya ditempel atau digantung menggunakan magnet. Agar kue kering matang sempurna dan merata, pada saat pemanggangan loyang harus beberapa kali diputar berganti posisi karena oven tangkring hanya menggunakan panas bawah saja.

Oven listrik, keunggulannya memang ada timer dan termometernya, tinggal atur panas atas bawahnya, nunggu kue matang deh. Tapi, oven listrik ini terbilang mahal plus daya listriknya juga lumayan besar, bisa membuat pengeluaran bayar listrik membengkak, itu juga kalau keseringan bikin kue ya hehe. Jenis yang ketiga adalah oven gas, oven yang saya gunakan di rumah, ukurannya memang terbilang besar, dilengkapi dengan suhu panas atas bawah, memudahkan dalam proses pemanggangan, kalau membuat dalam jumlah banyak juga nggak masalah karena bisa muat beberapa loyang. Apapun jenis ovennya, yuk segera eksekusi resep kukis havermut keju ini. Berikut resep lengkapnya ya ...

Bahan:

50 gram havermut, haluskan  

¼ sdt baking powder

20 gram tepung maizena

150 gram tepung terigu protein rendah

150 gram margarin

1 butir telur

50 gram corn flakes, diremas-remas

75 gram keju parut

½ sdt garam

15 gram susu bubuk

Bahan Hiasan:

2 kuning telur, kocok lepas

100 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Olesi loyang yang akan digunakan dengan margarin tipis-tipis, sisihkan.
2. Dalam sebuah wadah, kocok margarin, jika mengocoknya menggunakan mikser lamanya sekitar 30 detik, sebentar saja, jika menggunakan balloon whisk kocok margarin hingga benar-benar halus. Tambahkan telur pada margarin tadi, kocok lagi sebentar. Sambil diayak, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, dan havermut.
3. Tambahkan corn flakes, keju, dan garam, aduk semua bahan tadi yang sudah dimasukkan secara merata.
4. Ambil 1 sendok makan adonan kue, Letakkan di loyang yang dioles margarin. Pipihkan dengan menggunakan garpu. Olesi permukaan kue dengan kuning telur lalu taburi keju cheddar parut.
5. Panaskan oven dengan suhu 150 deajat celsius, panggang kue hingga matang kurang lebih sekitar 30 menit.

Resep Kue Kering

Kue Kering Semprit Coklat

Kue kering semprit memang memiliki daya tarik tersendiri, kue kering ini memiliki bentuk yang khas dan mudah dikenali. Sangat cantik jika sudah disimpan di dalam toples. Variasi kue kering semprit pun beraneka ragam salah satunya kue kering semprit coklat, sangat pas buat Anda penggemar coklat. Rasanya nggak giung alias manisnya tidak berlebih asal tidak menggunakan gula secara berlebihan, warna adonan kuenya yang coklat muda diberi hiasan chocolate chips yang notabene warnanya coklat tua, eye catching-lah yang pasti.

Kue Kering Semprit Coklat 

Kue kering semprit coklat tak perlu selalu harus dihidangkan ketika hari raya tiba, hari-hari biasa pun Anda tetap bisa menyajikannya untuk acara kumpul-kumpul arisan bersama teman atau tetangga, , menjamu tamu, kumpul acara keluarga besar dan acara-acara lainnya yang bertemu banyak orang. Kalau ingin lebih praktis bisa sih beli kue kering yang sudah jadi di toko-toko kue, tetapi membuatnya sendiri di rumah dan orang-orang menyukainya tentu akan memberikan kepuasan dan kebanggaan tersendiri buat yang bikinnya dan yang pasti lebih hemat, hehe, dan kue semprit ini adalah kue kering favorit saya dan keluarga. Saya lebih suka kalau kue semprit itu nggak terlalu manis, seringnya takaran gula suka dikurangi untuk mengurangi rasa manisnya. Tapi balik lagi, kalau masalah rasa kembali lagi kepada diri masing-masing, ada yang suka manis ada yang nggak.

Untuk membuat kue kering semprit coklat digunakan teknik pressed cookies atau kuekering semprot. Alat yang digunakan untuk menyemprotkan adonan kue menggunakan spuit dan plastik segitiga. Plastik segitiga dijual di pasaran dengan dua ukuran, ada yang besar dan kecil. Spuit adalah alat yang dipasang di ujung plastik segitiga untuk membentuk adonan kue yang disemprotkan ke loyang, bentuk ujung spuit pun bermacam-macam.

Bahan:

•  300 gram margarin

•  50 gram cokelat bubuk

•  1 sdt vanilla

•  Chocolate chips

•  350 gram tepung terigu protein rendah

•  2 butir kuning telur

•  200 gram gula halus

Cara membuat:

• Kocok mentega dan gula bubuk sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok lagi sampai tercampur rata. Masukkan terigu, coklat bubuk dan vanilla yang sudah diayak, aduk rata.
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, cetak menggunakan spuit bintang dan beri hiasan chocolate chips di tengahnya.
• Panggang dengan suhu 140 derajat Celsius sampai matang.

Resep Kue Kering

Cereal Choco Chip

Membuat kue kering itu gampang-gampang susah, susah-susah gampang, seperti cara membuat cereal chocochips berikut ini. Dibilang gampang kalau kita tahu tips dan triknya otomatis hasil yang didapatkan akan menggembirakan karena hasilnya bagus, tetapi sebaliknya jika tidak tahu bagaimana teknik dalam membuat kue kering maka hasilnya akan mengecewakan. Beberapa teknik yang umumnya dipakai dalam membuat kue kering di antaranya; Pertama, teknik drop cookies atau lebih dikenal dengan sebutan kue kering yang dibentuk dengan menggunakan sendok. Biasanya adonan kue yang dicetak dengan sendok memiliki tekstur kasar, susah buat dibentuk, dan lembek sehingga sulit juga buat disemprotkan, digilas, atau dicetak.

Cereal Choco Chip

Kedua adalah teknik molded cookies atau kue kering cetak. Biasanya adonan kue yang dicetak diuleni hingga benar-benar kalis. Cetakan kuenya pun bermacam-macam dengan bentuk yang lucu-lucu, ada bintang, boneka, bulan, hati atau love, pohon, dan lain-lain. Ketiga, teknik pressed cookies atau kue kering semprot, teknik ini menggunakan plastik segitiga dan spuit untuk memudahkan menyemprotkan adonan kue ke atas loyang. Adonan yang disemprotkan biasanya bertekstur lembek dan halus seperti membuat kue semprit. Keempat adalah teknik bar cookies atau kue kering potong yang dibentuk silinder, yaitu tebal dan memanjang kemudian dipotong tipis dengan menggunakan pisau.

Cara membuat kue kering cereal chocochips berikut ini termasuk teknik kue kering drop cookies, dengan bantuan sendok tapi juga menggunakan tangan untuk membentuk bulatan-bulatannya. Sangat simple mencetaknya, setelah bulatan-bulatan kue diletakan di atas loyang, cukup ditekan-tekan dengan garpu agar bentuknya pipih.

                         

Bahan:

•  100 gram sereal coklat, tumbuk kasar

•  50 gram chocolate chips

•  300 gram mentega

•  250 gram gula halus

•  4 butir kuning telur

•  350 gram tepung terigu

•  30 gram tepung maizena

•  40 gram susu bubuk full cream

•  1 sdt baking powder

                         

Cara membuat:

• Dalam sebuah wadah, ayak tepung terigu dan tepung maizena, sisihkan.
• Dalam wadah lain, kocok mentega dan gula hingga lembut dengan menggunakan mikser, tambahkan telur, kocok sebentar, tambahkan baking powder, kocok lagi sebentar sekitar satu menit. Tuangkan campuran terigu dan tepung maizena, aduk rata dengan menggunakan balloon whisk. Masukkan sereal coklat dan chocolate chips, aduk rata kembali.
• Oles permukaan loyang dengan mentega. Sisihkan.
• Ambil sedikit adonan sekitar 1 sendok makan, kemudian bentuk bulatan, susun di atas loyang yang sudah dioles mentega tadi, beri jarak satu kue dengan kue lainnya, tekan sedikit dengan garpu. Beri hiasan chocolate chips agar terlihat menarik.
• Panggang dalam oven pada suhu 150 derajat celsius lebih kurang 40 menit atau hingga matang.

Resep Kue Kering

Kue Kering Semprit Pandan Keju

Entahlah, saya ini demen banget sama kue kering semprit yang mutung alias item bagian bawahnya, walaupun rasanya agak cenderung sedikit pahit tapi tetep ngangenin, terasa lebih enak dibanding kue semprit yang mulus-mulus, apalagi dimakannya pas masih hangat. Salah satu variasi dari kue kering semprit adalah kue kering semprit pandan keju. Wanginya pandan dan keju begitu kue ini dikeluarkan dari oven, dijamin bikin perut yang tadinya kenyang akan mendadak lapar, hehe. Baunya harum, warnanya hijau menggoda berpadu dengan hiasan warna coklat dari coklat keping. Coklat keping bisa diganti dengan choco chips.

Kue Kering Semprit Pandan Keju

Pasta pandan pada kue kering semprit pandan keju ini alangkah lebih baik kalau dibuat sendiri karena akan menghasilkan wangi yang luar biasa wangi dan alami, caranya cukup mudah, kok. Cukup menyediakan beberapa lembar daun pandan dan air hangat. Misalnya 40 lembar daun pandan, digunakan air hangat sebanyak 250 ml, potong-potong kecil daun pandan lalu blender dengan sedikit air hangat, lalu saring. Air pandan saringan tersebut campur dengan sisa potongan daun pandan, blender lagi sampai halus, saring lagi. Campur air saringan tersebut dengan sisa daun pandan, blender lagi, begitu seterusnya sampai daun pandan habis. Simpan air pandan saringan tadi ke dalam botol bening, endapkan selama kira-kira 2 atau 3 hari. Nah, gunakan ¼ sendok teh  pasta pandan yang mengendap di botol tadi sementara airnya dibuang saja. Jika ingin lebih praktis, Anda bisa menggunakan pasta pandan siap pakai.

Bahan:

• 250 gram margarin

•  175 gram gula tepung

•  1 butir telur

•  1 kuning telur

•  325 gram tepung terigu protein rendah

•  25 gram maizena

•  20 gram susu bubuk

•  ¼  sdt baking powder

•  ¼  sdt pasta pandan

•  100 gram keju cheedar parut halus

•  50 gram cokelat keping untuk hiasan

Cara membuat:

• Kocok margarin dan gula tepung 2 menit sampai lembut. Masukkan telur dan pasta pandan. Kocok rata. Tambahkan keju parut. Tuangkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
• Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Beri spuit polos di ujungnya. Semprot bentuk bunga di loyang yang dioles tipis margarin. Beri 1 buah cokelat keping di tengahnya.
• Panggang dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

Resep Kue Kering

Kue Kering Kelapa

Yang namanya buah kelapa memang memiliki sejuta manfaat karena hampir seluruh bagian kelapa berguna untuk apa saja termasuk dijadikan salah satu olahan kue kering. Penambahan kelapa kering sangrai pada kue kering memberikan rasa yang gurih dan sedap karena mengandung rasa manis dan tekstur yang renyah. Kue kering kelapa ini mengingatkan saya sama kue kering yang dijual bungkusan kecil di warung-warung, kue sagon. Hanya saja tekstur kue sagon memang lebih padat dan keras, sedangkan kue kering homade yang saya bikin lebih renyah dan lembut. Kelapa sangrai yang dicampurkan pada adonan kue memang memberikan rasa yang gurih dan enak. Ah, pokoknya enak banget.

Kue Kering Kelapa 

Kelapa parut sangrai ini ada yang siap pakai di toko kue, jadi Anda tak perlu susah payah membuatnya sendiri karena lebih praktis. Namun, jika Anda hendak membuat kelapa sangrai sendiri juga tak ada salahnya.  Cara membuat kelapa sangrai adalah sangrai kelapa yang sudah diparut, sangrai dengan menggunakan api sedang di atas kompor. Jika kelapa yang sedang disangrai cepat berwarna kecoklatan berarti kelapa tersebut terasa manis karena kandungan gula pada kelapa memang akan mempercepat proses pematangan. Selain disangrai kelapa parut kering juga bisa dengan cara dipanggang di oven, caranya taburkan tipis-tipis saja kelapa parut di atas loyang, panggang dengan suhu sekitar 160 derajat celcius, aduk rata kelapa parut di sela pemanggangan agar warna coklat yang dihasilkan semuanya rata. Memanggang kelapa parut cukup memakan waktu sekitar 10-15 menit saja atau sampai warnanya berwarna kecoklatan.

Hanya dengan menggunakan enam bahan saja Anda sudah bisa membuat kue kering kelapa yang sedap. Ajak si kecil untuk membuat kue kering ini di rumah, bisa dibentuk dengan cutter cookies lucu-lucu sesuai selera. Disantap oleh seluruh anggota keluarga lebih asik lagi, suasana jadi makin tambah akrab.

Bahan:

150 gram margarin

50 gram gula tepung

1 kuning telur

100 gram kelapa parut kasar, sangrai dan dinginkan/kelapa parut siap pakai

175 gram tepung terigu protein rendah

Toping:

50 gram choco chips

Cara membuat:

Oles loyang dengan margarin tipis-tipis. Sisihkan.

Kocok margarin dan gula tepung 2 menit sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.

Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

Giling tipis adonan, cetak dengan menggunakan cutter cookies sesuai selera, beri hiasan mata dengan choco chips. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

Panggang kue dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit atau sampai matang.

Resep Kue Kering